Las cataratas Tutea tienen una caída de siete metros, lo que las convierte en la cascada comercial de rafting más alta del mundo. Se encuentra aproximadamente a un kilómetro río abajo del punto donde el río Kaituna sale del lago Rotoiti, y es la razón por la que existen los tours de rafting en aguas bravas en el río Kaituna desde Rotorua. El río es inusual para los estándares de Nueva Zelanda. Su caudal es alimentado por lagos en lugar de nieve, por lo que el volumen se mantiene constante durante todo el año y el agua llega ligeramente calentada por el suelo geotérmico que ha cruzado. La vegetación se cierra sobre el desfiladero. Los rimu, helechos arbóreos y fucsias nativas cubren las paredes de roca papa, y en algunos lugares el cañón se estrecha a menos de cuatro metros de ancho. El desfiladero tiene una larga historia humana. Ōkere Falls se encuentra dentro del rohe de Te Arawa, y Ngāti Pikiao utilizó el cañón como refugio. Una escalera de piedra tallada en el acantilado desciende hasta la cueva de Tutea, una repisa sobre el agua donde mujeres y niños se refugiaban durante los conflictos. El nombre del río registra su antigua economía: kai, comida; tuna, anguila. En 1901, los ingenieros aprovecharon las cataratas para uno de los primeros planes hidroeléctricos del gobierno del país, y la corriente de la central eléctrica iluminó el municipio de Rotorua. Los muros de concreto de ese plan aún permanecen en la reserva, cubiertos de musgo, a unos pocos metros sobre los rápidos. El descenso comercial llegó tarde. Los guías comenzaron a recorrer la sección de grado cinco a principios de la década de 1980, y la ruta se estableció en lo que sigue siendo hoy: catorce rápidos nombrados a lo largo de unos dos kilómetros y tres cascadas. Gnarly Gorge, Smiling Rock y Double Drop preceden al evento principal; Trout Pool Falls lo cierra. La clasificación es real más que promocional: el grado cinco denota rápidos largos, violentos y obstruidos con rutas comprometidas, y el Kaituna mantiene esa clasificación en caudales normales. Lo que lo suaviza es la forma del agua: cada caída termina en una piscina profunda, por lo que los nadadores salen a la superficie en aguas tranquilas en lugar de en un campo de rocas. Esa geometría, más que cualquier otra cosa, es la razón por la que los viajes de rafting en Rotorua se realizan aquí en números inusuales para un río de este gradiente. Los descensos guiados de rafting en Ōkere Falls se planifican bajo el supuesto de que una balsa puede volcar. La reserva escénica de Ōkere Falls sigue siendo tierra pública con entrada gratuita, y un sendero a través del bosque sigue la margen izquierda desde la carretera hasta la cueva de Tutea. Los espectadores se reúnen en la plataforma de observación sobre la caída de siete metros y ven cómo las balsas se inclinan sobre el borde a corta distancia. Río abajo, el Kaituna continúa a través de tierras agrícolas hacia Maketū y la costa de la Bahía de Plenty, nuevamente tranquilo, un río de anguilas y sauces. La demanda de boletos para el rafting en aguas bravas en el río Kaituna desde Rotorua ha concentrado toda esa atención en un solo kilómetro de desfiladero.